„Wohl zu den prächtigsten, leider auch seltensten unserer Rassetauben, zählt zweifelsohne der Thüringer Weißlatz, der eigentlich, was Farbschönheit und Zeichnung anbelangt unter den Farbentauben an erster Stelle stehen müsste."

(Ernst Demmler aus Zella-Mehlis 1933)